Leonor Freitas is de 4e generatie wijnmakers van dit dynamische bedrijf welke in 1920 werd opgericht. De wijngaarden beslaan inmiddels 240 hectare, in het subgebied D.O. Palmela in de wijnstreek Península de Setúbal. Zoals veel wijnen uit Portugal onderscheiden de wijnen van Ermelinda Freitas zich door het gebruik van autochtone, in Nederland, veelal onbekende druivensoorten. Dit zorgt voor wijnen met een geheel eigen karakter en smaakprofiel.
De druiven zijn afkomstig uit de regio Setúbal in Portugal, waar het warme mediterrane klimaat in combinatie met de verkoelende invloed van de oceaan ideale omstandigheden biedt voor een optimale rijping.
Na de oogst worden de druiven zacht geperst, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisheid en de fruitexpressie van de wijn volledig behouden.
In de neus onthult de wijn intense aroma’s van tropisch fruit en citrus, verfijnd ondersteund door een lichte mineraliteit. In de mond is hij strak en levendig, met een prachtige balans tussen frisse zuren en een fruitig karakter. De afdronk is lang en verfrissend, met een subtiele hint van ananas en een minerale toets die de wijn een energieke en verkwikkende uitstraling verleent.
De Casa Ermelinda Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze bij lichte, frisse gerechten. De wijn combineert perfect met zeevruchten, zoals gegrilde garnalen of mosselen, en past ook goed bij salades met citrusaccenten of een verfijnde, lichte dressing. Dankzij zijn frisse en levendige karakter is deze Sauvignon Blanc bijzonder geschikt voor zomerse picknicks, lichte tapas of als verfrissend aperitief.
