De Freestyle 2026 is een eerbetoon aan de rijkdom van de Nieuw-Zeelandse hopvelden. Gebouwd rondom een legendarische oogst van Nelson Sauvin, laat deze Double IPA van 8,0% zien waarom deze hopsoort zo geliefd én uitdagend is. In samenwerking met Freestyle Hops is er gezocht naar de perfecte balans tussen tropische intensiteit en de verfijning van witte wijn. Het is een technisch meesterwerk dat de complexiteit van de hop in zijn puurste vorm viert, zonder door te slaan in bitterheid.
Proefnotitie
Het bier schenkt ondoorzichtig en strogeel met een romige, witte schuimkraag. De neus is uniek en complex, met prominente tonen van passievrucht, witte wijndruiven (Sauvignon Blanc) en rijp steenfruit. In de mond ervaar je een zijdezachte, bijna kussen-achtige textuur. De smaak barst van de kruisbessen en perzik, ondersteund door een subtiele harsachtige frisheid die de smaakpapillen prikkelt. De afdronk is elegant, droog en blijft lang hangen met een verfijnde fruitigheid.
Foodpairing
- Gegrilde coquilles met een limoendressing, waarbij de wijnachtige tonen van de hop de ziltigheid van de schelpdieren accentueren.
- Thaise groene curry, waarbij de volle structuur van het bier de aromatische kruiden van het gerecht versterkt.
