Brandewijn

Brandewijn is een sterk alcoholische drank uit Noordwest-Europa. De naam “brandewijn” is afkomstig van “gebrande wijn”, dat in het Engels verbasterd is tot “brandy”.

Brandewijn

Het wordt verkregen door destillatie van vloeistoffen waarin gisting is ontstaan, bijvoorbeeld wijn en moutwijn. Er zijn verschillende soorten brandewijn te onderscheiden. Naast de gewone brandewijn zijn er bijvoorbeeld inmaakbrandewijn en vruchtenbrandewijn. Inmaakbrandewijn heeft een wat lager alcoholgehalte en is iets gezoet, waardoor het inmaken van vruchten nog gemakkelijker wordt.