. De locatie is werkelijk prachtig, gelegen op de top van een heuvel en omringd door de beste wijngaarden van Umbrië. Vipera is een van van de historische namen van een van de familieleden die vochten om de streek Orvieto. Het kasteel Castello della Sala in Umbrië is niet alleen een prachtig historisch gebouw, maar het is ook de thuisbasis van de productie van hoogwaardige wijnen. Een van de opmerkelijke wijnen die hier worden geproduceerd, is een blend van de druivenrassen Sémillon en Sauvignon Blanc. Deze blend wordt met zorg gevinifieerd en rijpt in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid en puurheid van de druiven behouden blijven.
Proefnotitie: Het boeket is levendig met prachtige aroma’s van rijpe perzik en exotische lychees. Een stuivende wijn met een krachtige en lange afdronk.
Wijn/spijs: Past uitstekend bij rijke visgerechten en salades met zeevruchten.
