San Marzano I Tratturi Chardonnay is een Chardonnay uit het diepe zuiden van Italië. Hier geen logge balans en een alcoholbom maar een modern geproduceerde wijn door één van de betere wijnmakers in Puglia! Een bijzondere plek voor deze van oorsprong Franse druif. Ondanks de hoeveelheid zon is de wijn fris van smaak en mooi in balans! De coöperatie San Marzano is dat wel toevertrouwd! Door in de nacht te oogsten behoudt men de frisse aroma’s en zuren. Voeg daarbij speciale vinificatie technieken toe en je hebt een heerlijk glas wijn voor een super prijs.
In de geur veel fruit, zoals passievrucht, mango en ander tropisch fruit. De wijn heeft een mooie lange afdronk. De druiven worden zacht geperst en op een zeer lage temperatuur vergist met geselecteerde gistsoorten. Juist om de fruitige en bloemige aroma’s te laten prevaleren boven het boterige van een Chardonnay. Veel frisheid en goed gekoeld hebben we hier een gevaarlijke doordrinker. Deze San Marzano I Tratturi Chardonnay is uitstekend geschikt voor bij het aperitivo of anti pasti. Probeer hem bij de gegrilde druiven met burrata van Ottolenghi.
