De Citra Hop Selection 2026 is het resultaat van een jaarlijkse pelgrimstocht naar Yakima, Washington. De brouwers van Omnipollo hebben dit jaar samengewerkt met Coleman Agriculture om een zeer specifieke partij Citra-hop te selecteren die uitblinkt in aromatische kracht. In samenwerking met Yakima Chief Hops biedt dit bier een exclusieve blik op de oogst van 2026. Het is een ode aan de hopboer en de rauwe intensiteit van de natuur, gevangen in een krachtige Double IPA van 8,0%.
Proefnotitie
Het bier schenkt ondoorzichtig en bleekgeel met een romige, witte schuimkraag. De neus is een explosie van versheid met prominente tonen van mangoschil, limoen en exotische lychee. In de mond ervaar je een fluweelzachte, volle structuur die bijna romig aanvoelt. De smaak is intens fruitig en sappig, waarbij de harsachtige bitterheid van de hop nauwelijks merkbaar is, maar wel zorgt voor een strakke balans. De afdronk is langdurig en barst van de citrusolie.
Foodpairing
- Gegrilde gamba’s met limoen en chili, wat de citrus-tonen in het bier versterkt.
- Pittige Indiase gerechten (zoals een milde korma), waarbij de romige structuur van het bier de specerijen verzacht.
- Salade met verse mango en gerookte kip, die perfect aansluit bij het aromatische profiel van de Citra-hop.
