Gefermenteerd in kleine roestvrijstalen tanks en twee keer per dag overgepompt om de extractie van mooie aroma’s, smaken en textuur te maximaliseren. De wijn heeft 16 maanden gerijpt in 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten en 50% neutrale eikenhouten vaten.
Deze wijn heeft mooie aroma’s van zwarte kersen, cranberry en knapperige rode appels met tonen van zwarte thee, kruiden en koriander. Deze elegante Pinot Noir is in balans en heeft een levendige zuurgraad met subtiele tannines en een lange, zachte finish.
Deze wijn is heerlijk bij lamsgerechten.
